Pasta all'Uovo - Fettuccine
Questa pasta è frutto di una lavorazione artigianale e di competenze antiche. Il grano è 100% Italiano ed è selezionato e supervisionato in ogni momento dalla semina alla trasformazione, le uova provengono da allevamenti a terra e sono di categoria A. Per l'impasto viene utilizzata un'acqua purissima e la trafilatura al bronzo garantisce una porosità e ruvidità ideali per tutti i condimenti.
L'essiccazione avviene senza fretta, occorrono 48 ore a basse temperature per preservare il gusto e le proprietà nutritive del grano.
Ingredienti :
Semola di grano duro
100% Italiano, Acqua.
Uova cat. A