Gli oliveti

Mi chiamo Pierluigi Presciuttini e sono cresciuto in mezzo agli olivi e nel frantoio di famiglia. La passione per queste piante meravigliose mi ha spinto ad intraprendere con dedizione e caparbietà la ricerca di continui miglioramenti agronomici nella gestione degli oliveti, partendo dalla coltivazione a vaso policonico fino agli strumenti per l’indicazione del corretto periodo di raccolta, privilegiando sempre una coltivazione sostenibile e naturale ed escludendo l’utilizzo di prodotti chimici dannosi, nella convinzione che la naturale qualità del prodotto debba essere sempre al primo posto.

Attualmente gestisco circa 3000 piante e quasi tutte sono state recuperate dall’abbandono negli ultimi 4 anni. Molte cultivar sono caninesi, molte altre frantoio e altre leccino e moraiolo.
Con l'obiettivo di produrre un Olio assolutamente straordinario, sono sempre in cerca di oliveti abbandonati da recuperare. Mi attraggono in particolar modo le piante che sono state lontane dall’uomo per molto tempo in quanto sono le migliori per qualità di produzione e rusticità del portamento.

Il Recupero dei Campi Abbandonati

Una stima prudente individua nel mio territorio circa 50.000 piante abbandonate che nessuno cura e gestisce da anni. Ebbene uno dei miei obiettivi è quello di recuperare il maggior numero possibile di queste piante, riportandole in produzione ed occupandomi di tutti gli aspetti della filiera, dalla potatura, fino alla concimazione e raccolta e trasformazione dei frutti. E' un impegno molto serio ed un progetto a lungo termine nel quale ho il piacere di investire molte risorse, perché sono fermamente convinto che l'Italia abbia ancora qualcosa di importante da dire nell'Olivicoltura mondiale di Qualità. Ho avuto l'onore di raccontare la mia Storia su Rai1 durante la trasmissione Uno Mattina In Famiglia.

Un olio da desiderare
Questa confezione racchiude la produzione esclusiva e limitata di Olio EVO ottenuto da olive raccolte a mano durante la notte del 20 Ottobre 2018 in un oliveto accuratamente selezionato ed estratte la sera stessa.
Con questo raccolto ho realizzato una serie limitatissima di 800 bottiglie in appena 6 ore dalla raccolta all'estrazione. Nel nome stesso è racchiuso il segreto del mio progetto: passaggi delicati ed importanti svolti nella quiete notturna lontano dai raggi solari e dalla confusione della vita moderna.
Rare e preziose bottiglie per assaporare un gusto inimitabile e ricercato.
Un prodotto pregiato ed esclusivo
Un’esperienza gustativa che vi condurrà in un viaggio sensoriale alla scoperta di inimitati sapori, carichi di nuove e pregiate sensazioni.

L’Olio Extra Vergine di Oliva “…diNotte®” nasce da un’ idea molto ambiziosa ma concreta. Un sogno che diventa realtà.

La creazione di un Olio ottenuto da una lavorazione effettuata, in tutte le sue fasi (raccolta, estrazione, imbottigliamento), nella tranquillità delle ore notturne.

Questa elegante confezione racchiude l'unicità della raccolta notturna del 20 Ottobre 2018.
In quella magica notte è stata realizzata una serie limitatissima di 800 bottiglie, in appena 6 ore di lavoro, dalla raccolta all'estrazione.

Un Olio unico dal gusto inimitabile e ricercato.
Un oggetto del desiderio.
Una bottiglia da collezionare.
Un Olio esclusivo per palati esigenti.

Lasciatevi conquistare da un olio dal sapore intenso e delicato allo stesso tempo.

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Olio EVO - Produzione 2018
Dalla estrazione a freddo delle migliori olive locali nasce l'Olio EVO CRUDO che trovi in vendita nel nostro shop.
La scelta accurata delle materie prime, coltivate esclusivamente nella Tuscia Viterbese, dà origine ad un Olio EVO pregiato ed esclusivo, un prodotto crudo in quanto viene lavorato esclusivamente a temperatura ambiente, le cui caratteristiche organolettiche rimangono perciò inalterate e non danneggiate dalle alte temperature.
Formati disponibili:
Formati bottiglia:
0,250 ml
0,500 ml
0,750 ml
Formati Lattina:
2 litri
3 litri
5 litri
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