Vino BIANCO EST!EST!!EST!!! di MONTEFIASCONE "SUGODEROGO" 2024
Ottenuto dalla raccolta delle Uve Bianche nelle campagne di Montefiascone, il giorno 05 Ottobre 2024. In alcuni Oliveti recuperati dall'abbandono esistono ancora delle vigne che, col tempo, si sono maritate agli Olivi. Ebbene, anche nella stagione 2024 ho voluto proseguire la raccolta di queste Uve, di varietà Malvasia e Trebbiano Toscano, le quali, grazie alla meravigliosa Campagna 2024 hanno dato vita ad un prodotto pulito, in grandi quantità e lavorato alla perfezione che è stato certificato DOC come EST!EST!!EST!!! di Montefiascone, una delle prime 5 DOC d'Italia.
Si apre al naso con note minerali e di frutta bianca croccante (poco matura) e con una buona sapidità. Molto profumato. In bocca è diretto e fresco, ha una nota elegante e persistente con una delicata astringenza sul palato anteriore e sulla lingua dovuta alla sua giovane età. Segue una morbida salivazione che riporta tutti i profumi e i sapori più evoluti con una nota delicatamente amara sul finale.
Messo in bottiglia a Maggio 2025, dopo conservazione in acciaio. Va affinato fino a Settembre 2025 per una migliore godibilità del fruttato. Bottiglia da 0,75.